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 現在人外出，幾乎都會自帶一支水瓶，隨時補充水份。我想除了環保意識因素外，近年來食安紛擾，迫使人們為了健康，必須做出相應的選擇。這情形在十幾年前，除了小學生會被要求帶水壺外，其他身份的人幾乎都是外飲族。因為便利性，殊不知多少毒物或髒物就透過這個便利的漏洞，逐漸滲入人體內。

曾幾何時，人們開始注意外飲的內容是否健康?是否合乎衛生標準? 所以開始自帶飲水外出，任何事情的發展就像進化論的精神，人處在問題中，會逐漸進化解決的方法。自帶水瓶就是一個進化的方法。然而，社會每走一步，就會有另一層次的問題產生。人們開始發現，盛裝食品或飲料的容器材質，塑化劑與重金屬等汙染問題時有披露報導，才又警覺到，光自帶水瓶是不夠的，水瓶材質是否安全合用? 成為大家關切的議題。

以我來說，常常碰到很多人問我，外出用的水瓶或水壺，到底用哪一種材質才安全？基於食品容器安全的宣導，個人覺得應該要整理出來，讓使用的大眾有進一步的認識。基本上，外出水瓶的材質有三大類：

塑化類、金屬類、玻璃類，每一類的材質都有其優點也有其限制性或缺點。

以塑化類來說，輕量性及價格低是優點，但是編號1到7號的塑化材質，常讓人搞不懂。簡單來說，若重複性使用，則7號的聚碳酸酯(俗稱PC)材質較適合，但在製程上會添加雙酚A (BPA)，這是一種環境賀爾蒙，對人體是不好的。另外一種tritan材質，宣稱不含雙酚A，但畢竟這也是一種塑化聚合材質。

對於塑化材質的水瓶，我建議不要裝熱的水，即便該商品號稱可以耐熱，此外，也不要拿來裝酸性或鹼性的飲料。雖然規格上可能註明耐酸鹼及耐高溫，但不要忘了，塑化材質不耐磨損，使用久了，內壁會產生微刮痕，除了藏污納菌躲異味之外，也可能容易釋出化學物質。

另一種材質是金屬類，不鏽鋼是最常用的材質，尤其雙層真空瓶，保溫及堅固是其優點。但畢竟是鐵與其它金屬的成份，對酸鹼的承受度較差，有時也可能買到非食品級的鋼鐵材料，所以有被釋放微量重金屬的隱憂。

第三種是玻璃類材質，也是人類文明史上，使用歷史最悠久的材質，可說是目前最安全穩定的食品容器材質，所以高檔的酒水、醋飲、醬料與醃漬物都是以玻璃盛裝。基本上，耐酸鹼，不釋放化學物質或金屬離子。若以ㄧ個常常使用的水瓶來看，玻璃類是最耐得起時間的考驗，唯一的缺點是要小心防止摔破。

文章後面，為大家整理出不同材質適用性的總表，如下: (下一篇，筆者將針對不同種類的玻璃，為消費者解釋如何選擇，敬請等候。)